Propuso, de forma opcional, que a las tortillitas de camarones se le añadiera, ?en sustitución de su sal correspondiente, un poquito de jamón ibérico extremadamente picado".
La iniciativa formó parte de la VII Convivencia de Récord Gastronómico, elaborando la hermandad más de 1.000 porciones de este singular plato de Sanlúcar