En el transcurso de la reunión de la Junta Directiva de la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra Sur (Adsur) celebrada en su sede de Valdepeñas de Jaén, el presidente de la Cofradía Gastronómica “El Dornillo” ha presentado el proyecto “Recetario de gastronomía tradicional en peligro de extinción” que será subvencionado por Adsur y que cuenta con la colaboración de todos los ayuntamientos se la comarca.
En la presentación, en la que se ha destacado que hay estudios que advierten que en una generación se pueden perder el 70% de los platos tradicionales, y en la que se encontraba la nueva presidenta de Adsur y alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Laura Nieto, junto a otros alcaldes y alcaldesas de la comarca y el gerente de la asociación, se han explicado los detalles del proyecto entre los que destacan: la selección de platos en peligro de extinción de cada uno de los municipios de la comarca, la elección de las personas que cocinarán, así como la posterior grabación de vídeos que se realizarán en el espacio gastronómico de la cofradía.
